يجهّز الخيار بكمية 500 غراماً مقطعاً شرائحاً أو دوائر حسب الرغبة، ثم يوضع جانباً لإكساب القرمشة. تشمل المقادير ثلاثة أكواب من الخل الأبيض، وكوبين وربع من الماء، وملعقتين كبيرتين ونصف من الملح الخشن. ويُضاف ثلاث ملاعق كبيرة من بذور الخردل وثلاث ملاعق كبيرة من بذور الكزبرة، إضافة إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الفلفل الحب وورقتا لورا. كما يُضاف ستة فصوص ثوم مفروم وأربعة أعواد بصل أخضر مفروم وفلفل حار ثلاث حبات اختيارياً مقطع، وشبت حسب الرغبة.
يُخلط الخل مع الماء والملح وبذور الخردل والكزبرة والفلفل وورق اللورا، ثم يُغلى المزيج. تُخفض الحرارة ويُترك ليغلي هدوء لمدة 10 دقائق ثم يبرد المحلول تماماً. في برطمانات نظيفة، تُرص شرائح الخيار مع الثوم والبصل الأخضر والفلفل الحار والشبت. يسكب محلول التخليل البارد فوق الخيار حتى يغطيه بالكامل، ثم تُغلق البرطمانات جيداً وتوضع في الثلاجة. يُترك لمدة ليلة كاملة على الأقل قبل التقديم للحصول على أفضل طعم.
