ابدأ بتحضير المقادير التالية: دقيق 2 كوب، الخميرة الفورية 2 ملاعق صغيرة، الملح نصف ملعقة صغيرة، السكر ملعقة كبيرة، الحليب كوب (أو حسب الحاجة للعجن)، الزبادي 2 ملاعق كبيرة، والزيت النباتي ملعقة كبيرة. لا تفرط في إضافة الحليب حتى لا تصبح العجينة لينة جدًا وغير قابلة للتشكيل. يجب أن تكون العجينة طرية ومتماسكة أثناء العجن الخفيف.
طريقة التحضير
1. اخلطي الحليب والزبادي مع الخميرة والسكر في وعاء كبير حتى تتجانس المكونات. 2. أضيفي الزيت مع الدقيق ورشة الملح وقلّبي حتى تتجانس المكونات. 3. استمري في العجن الخفيف حتى تتكوّن عجينة طرية ومتماسكة، ولا تفرطي في إضافة الحليب حتى لا تصبح العجينة لينة جدًا وغير قابلة للتشكيل.
4. اتركي العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق. 5. شكّلي العجينة إلى أرغفة صغيرة أو دوائر بحسب الرغبة. 6. اقلي الخبز في مقلاة غير لاصقة بدون زيت لمدة دقيقة تقريبًا على كل جانب، ويجب أن يصبح الخبز ذهبي اللون من الجانبين. 7. قدّميه ساخناً مع الزبدة، الجبن، العسل أو أي إضافات مفضلة.
