ابدأ بتحضير مكونات خبز أسمر منزلي كما يلي. تتضمن المكونات الجافة ثلاثة أكواب من دقيق القمح الكامل، ونصف كوب من الشوفان العادي، وكوب من الشوفان الخشن. كما يوجد بيكربونات الصوديوم بمقدار 2 ملاعق صغيرة، وملح بمقدار ملعقتين صغيرتين ونصف، والسكر البني بمقدار نصف ملعقة صغيرة. أما المكونات السائلة فهي كوب وثلث من الحليب، وثلثان كوب من اللبن الرايب، ودبس أسود بمقدار 2 ملاعق كبيرة، وزبدة مذابة بمقدار 2 ملاعق كبيرة، وعسل بمقدار ملعقة صغيرة.
ابدأ بتحضير الخليط بخلط المكونات الجافة في وعاء كبير: دقيق القمح الكامل، الشوفان العادي، الشوفان الخشن، بيكربونات الصوديوم، الملح، والسكر جيداً. أضيفي المكونات السائلة إلى الخليط الجاف وقلّبي باستخدام ملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات فقط، مع تجنّب العجن المفرط. سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وادهني قالب الخبز بالزبدة أو الزيت، ثم أضيفي ورق زبدة في القاع. اسكبي الخليط في القالب ووزعيه بالتساوي، ورشي القليل من الشوفان على الوجه، ثم اخبزي لمدة نحو 45 دقيقة حتى يبدأ اللون في التحول إلى البني الداكن واختبري النضج بعود خشبي يخرج نظيفاً.
