جهّز مكونات خبز أسمر منزلي وفق الوصفة التالية. تتكوّن المكونات من ثلاث أكواب من دقيق القمح الكامل ونصف كوب من الشوفان العادي وكوب من الشوفان الخشن. يحتوي الخليط كذلك على بيكربونات الصوديوم بمقدارين ونصف ملعقة صغيرة، وملح بمقدارين ونصف ملعقة صغيرة، ونصف ملعقة صغيرة سكر بني، وملعقة صغيرة من العسل. كما تحتاجين إلى كوب وثلث من الحليب، وثلثين كوب من اللبن الرائب، و2 ملعقة كبيرة دبس أسود، و2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
سخّن الفرن إلى 180 مئوية، وادهني قالب الخبز بالزبدة أو الزيت وضعيه مع ورق زبدة. اخلط في وعاء كبير المكونات الجافة المتمثلة بالدقيق والشوفان وبيكربونات الصوديوم والملح والسكر جيداً. أضف المكونات السائلة وهي الحليب واللبن الرائب والدبس والزبدة والعسل وتقلّب حتى تتجانس فقط دون الإفراط في العجن. اسكبي الخليط في القالب وسوّي السطح ورشي القليل من الشوفان على الوجه، ثم اخبزيه حوالي 45 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً داكناً ويخرج عود خشبي نظيفاً. أخرجيه من الفرن دعيه يبرد قليلاً ثم اتركيه على رف ليبرد لمدة 30 دقيقة قبل التقطيع.
