مقادير الجمبري بالخضار الرجيم
اجمع مقادير جمبري سوتيه بالخضار للرجيم بدقة. لصلصة الوصفة ستستخدم مكوّنات مهمة هي مرق خضار نصف كوب، صويا صوص ملعقة كبيرة ونصف، عسل 2 ملعقة صغيرة، زيت السمسم ملعقة صغيرة، نشاء الذرة ملعقة كبيرة، عصير الليمون ملعقة كبيرة، صلصة حارة اختيارية، وسمسم حسب الرغبة. أما الجمبري فمقداره 450 غرام مقشر ومنظف، والخضار المشكلة 4 أكواب، والبصل الأخضر 3 عود مقطع مع فصل الجزء الأبيض عن الأخضر. كما يحتاج المطبخ إلى ثوم مفروم 4 فصوص، زنجبيل 2 ملعقة كبيرة طازج مبشور أو مفروم، زيت نباتي 2 ملاعق كبيرة، ملح نصف ملعقة صغيرة، وفلفل أسود نصف ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير والخطوات
ابدأ بتسخين الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضف البصل الأبيض من البصل الأخضر، والثوم، والزنجبيل وقلّبها حتى تفوح الرائحة. أضف الخضار المشكلة وقلّبها 3–5 دقائق حتى تذبل قليلاً مع الحفاظ على قرمشتها. أضف الجمبري واستمر في الطهي لمدة 2–3 دقائق حتى يبدأ بالنضج وتتغير لونه. خفّف النار ثم أضف الصلصة المحضرة مسبقاً وحرّك حتى تتكاثف وتُطهى الجمبري تماماً. زوّن الطبق بالجزء الأخضر من البصل ورشة سمسم، وقدميه مباشرة مع الأرز أو النودلز حسب الرغبة.
