ابدأ بتحضير جمبري سوتيه بالخضار للرجيم عبر تنظيم المقادير التالية لضمان وجبة متوازنة. يُحضِر الصوص من مرق خضار نصف كوب، صويا صوص ملعقة كبيرة ونصف، عسل 2 ملعقة صغيرة، زيت السمسم ملعقة صغيرة، نشاء الذرة ملعقة كبيرة، عصير ليمون ملعقة كبيرة، صلصة حارة ملعقة صغيرة اختيارية، وسمسم حسب الرغبة. وتشمل المكونات الأساسية الجمبري 450 غم مقشراً ومنظفاً، وخضاراً مشكلة 4 أكواب بحسب الرغبة، إضافة إلى البصل الأخضر 3 عود مقطع مع فصل الجزء الأبيض عن الأخضر، وثوماً 4 فصوص مفرومة، والزنجبيل 2 ملاعق كبيرة طازج مبشور. ويُستخدم الزيت النباتي 2 ملاعق كبيرة، والملح نصف ملعقة صغيرة، والفلفل الأسود نصف ملعقة صغيرة.
خطوات تحضير الجمبري
تخلط مقادير الصلصة في وعاء صغير وتترك جانباً حتى تتجانس. يسخن الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم تُضاف البصل الأبيض من البصل الأخضر، الثوم والزنجبيل وتُقلب لمدة دقيقة حتى تفوح الرائحة. تُضاف الخضار وتُقلب لمدة 3–5 دقائق حتى تذبل قليلاً وتبقى مقرمشة. يُضاف الجمبري وتطهى لمدة 2–3 دقائق حتى يبدأ بالنضج ويغير لونه.
خفضي النار، ثم أضيفي الصلصة وحرّكي جيداً حتى تتكاثف وتُغلف المكوّنات ويُكمل الجمبري نضوجه. zيني الجزء الأخضر من البصل الأخضر ورشة سمسم حسب الرغبة. قدمي الطبق مباشرة مع الأرز أو النودلز أو حسب الرغبة.
