المكونات الأساسية للوصفة
يقدّم فريق الطهي الصحي وصفة جمبري سوتيه بالخضار للرجيم كخيار غذائي منخفض السعرات وعالي القيمة الغذائية. تتكوّن الوصفة من 450 غم من الجمبري المقشر والمنظف وخضار مشكلة تقطع إلى 4 أكواب حسب الرغبة. لِتحضير الصلصة، يخلط مرق خضار مع صويا صوص بكمية ملعقة ونصف، والعسل بملعقتين صغيرتين، ونشاء الذرة بملعقة كبيرة، وعصير ليمون بملعقة كبيرة، وزيت السمسم بملعقة صغيرة. يمكن إضافة صلصة حارة بمقدار ملعقة صغيرة اختيارياً، مع تزيين الطبق بالسمسم حسب الرغبة.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
يسخن الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة وتُضاف قطع البصل الأبيض من البصل الأخضر مع الثوم والزنجبيل وتُقلب حتى تفوح الرائحة. تُضاف الخضار وتُقلب لمدة 3–5 دقائق حتى تذبل مع إبقاء القرمشة. يُضاف الجمبري وتُطهى لمدة 2–3 دقائق حتى يبدأ بالنضج وتتغير لونه. تُخفض الحرارة وتُصب الصلصة وتُحرّك جيداً حتى تتكاثف وتُنضج الجمبري تماماً. يُزيّن الجزء الأخضر من البصل ورشة سمسم حسب الرغبة وتُقدَّم الطبق مباشرة مع الأرز أو النودلز حسب الرغبة.
نصائح وتقديم
يمكن تقليل الملح والفلفل حسب الرغبة. قدّم الطبق مباشرة مع الأرز أو النودلز حسب الرغبة. تكون النتيجة طبقة سوتيه تجمع جمبرياً طرياً وخضاراً مقرمشاً مع صلصة متجانسة.
