ابدأ بتحضير صلصة سوتيه خفيفة تجمع مكونات أساسية للنكهة. يتكوَّن المزيج من مرق خضار نصف كوب، صويا صوص ملعقة كبيرة ونصف، العسل 2 ملعقة صغيرة، زيت السمسم ملعقة صغيرة، نشاء الذرة ملعقة كبيرة، وعصير ليمون ملعقة كبيرة. يمكن إضافة صلصة حارة بمقدار ملعقة صغيرة اختيارياً وتزيين الطبق بسمسم حسب الرغبة. أما الجمبري فيبلغ 450 غم مقشر ومنظف، والخضار المشكلة 4 أكواب، والبصل الأخضر 3 عود مقطع مع فصل الجزء الأبيض عن الأخضر، والثوم 4 فصوص مفرومة، والزنجبيل 2 ملعقة كبيرة طازج مبشور أو مفروم، والزيت النباتي 2 ملعقة كبيرة، والملح نصف ملعقة صغيرة، والفلفل الأسود نصف ملعقة صغيرة.
ابدأ بخلط مكونات الصلصة جيداً في وعاء صغير ثم احتفظ بها جانباً. سخّن الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة وأضف الجزء الأبيض من البصل الأخضر والثوم والزنجبيل وقلبهم لبضع لحظات حتى تفوح رائحتهم. أضف الخضار وقلّبها لمدة 3–5 دقائق حتى تذبل قليلاً مع بقاء بعض القرمشة. ضع الجمبري في المقلاة واطهه لمدة 2–3 دقائق حتى يبدأ بالنضج ويتغير لونه. عند هذه النقطة خفّض الحرارة وأضف الصلصة مع التقليب حتى تتكاثف وتتكامل النكهات.
التقديم واللمسات النهائية
زيني الطبق بالجزء الأخضر من البصل الأخضر ورشة سمسم حسب الرغبة.
قدّميه مباشرة مع الأرز أو النودلز وفق الرغبة.
يعتبر الطبق خياراً مناسباً للرجيم كونه يجمع البروتين وخضار غني بالألياف.
