تطرح هذه الوصفة تركيبة مبتكرة لبيض مخفوق مع الطماطم والفلفل بطابع جديد. تتكون المقادير الأساسية كالتالي: أربع حبات طماطم كبيرة، ملح حسب الرغبة، فلفل أسود طازج مطحون بحسب الذوق، ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، حبة فلفل رومي أحمر كبيرة تقطع إلى مكعبات صغيرة، أربع بيضات كبيرة، جبن موزاريلا حسب الرغبة للاستخدام كزينة، وكزبرة خضراء مفرومة حسب الرغبة للتزيين. يمكن تعديل المقادير حسب الحصص المتاحة لتناسب وجبة عائلية. هذا التنويع يتيح تحضيراً بسيطاً مع الحفاظ على النكهة الغنية.
خطوات التحضير
1- سخّن الفرن إلى 180 مئوية. 2- اقطع رأس كل حبة طماطم وأفرغ اللب والبذور ثم تبّلها بالملح والفلفل. 3- في وعاء عميق اخلط البيض مع الفلفل الرومي المقطّع وتبّل بالملح والفلفل الأسود. 4- صبّي خليط البيض داخل حبات الطماطم.
5- ضعي الطماطم في صينية الفرن واخبزيها لمدة 25 دقيقة حتى ينضج بياض البيض تماماً. 6- زيني الوجه بالجبن المبشور والكزبرة المفرومة وتقدّمي الطماطم ساخنة.eta
