المقادير
يبدأ الطاهي بجمع المقادير اللازمة لهذه الوصفة بطريقة جديدة. تشمل المقادير أربعة حبات طماطم كبيرة الحجم بحاجة إلى تفريغ اللب لاحقاً، وملح وفلفل أسود حسب الرغبة، إضافة إلى ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. كما يُضاف فلفل رومي أحمر واحد كبير مقطع إلى مكعبات صغيرة، وأربعة بيضات كبيرة الحجم. وتُستخدم جبنة موزاريلا حسب الرغبة للتزيين إلى جانب كزبرة خضراء مفرومة للتزيين أيضاً.
طريقة التحضير
يُنفّذ الطاهي الخطوات التالية بعناية: يقطع الجزء العلوي من حبات الطماطم ويُفرغ اللب والبذور ثم يُتبّلها بالملح والفلفل الأسود. يخفق البيض مع فلفل الرومي الأحمر الملون ويُتبّل بالملح والفلفل بحسب الرغبة. يصب خليط البيض داخل حبات الطماطم ثم توضع الطماطم المحشوة في صينية الفرن. تخبز الصينية في فرن مُسخَّن مسبقاً عند 180 مئوية لمدة 25 دقيقة حتى يتماسك بياض البيض تماماً. تُزيّن الوجه بجبن موزاريلا مبشور وكزبرة خضراء مفرومة وتُقدَّم وهي ساخنة.
