تقدّم هذه الوصفة مكوّنات بطابع مبتكر لبيض بالطماطم والفلفل مع توضيح كمياتها بشكل واضح. تتكوّن المكوّنات من فلفل رومي أحمر ثلاث حبات مقطعة دوائر ومنزوعة البذور، وبيض ست حبات حسب الحاجة، وطماطم كوب مقطع مكعبات صغيرة. يضاف البصل حبة صغيرة مفرومة ناعماً، وثوم فصّان مفرومان، وزيت زيتون مقداره 2 ملعقة كبيرة، مع ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، وبابريكا نصف ملعقة صغيرة اختيارية، وبقدونس 2 ملعقة كبيرة مفروم، إضافة إلى جبنة مبشورة نصف كوب.
خطوات التحضير بطابع مبتكر
يقوم الطاهي بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. يقوم الطاهي برصف دوائر الفلفل الرومي في صينية مدهونة بقليل من زيت الزيتون. يقوم الطاهي بتسخين زيت زيتون في مقلاة وإضافة البصل ليقلب حتى يذبل.
يقوم الطاهي بإضافة الثوم مع التحريك لمدة دقيقة، ثم يضيف الطماطم ويطهى حتى تتسبك. يقوم الطاهي بتتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود والبابريكا. يقوم الطاهي بتوزيع خليط الطماطم داخل دوائر الفلفل، وتكسير بيضة داخل كل دائرة بحذر.
يقوم الطاهي برش الجبن المبشور على الوجه. يقوم الطاهي بإدخال الصينية إلى الفرن لمدة 15–20 دقيقة حتى ينضج البيض حسب الرغبة. يقوم الطاهي بإخراج الطبق من الفرن وتزيين بالبقدونس المفروم وتقديمه ساخناً.
