مقادير الوصفة
يطرح هذا الطبق مزيجاً مغذياً يجمع بين البيض والطماطم والفلفل ليكون خياراً مثالياً لوجبة الإفطار. تشمل المكونات أربع حبات طماطم كبيرة الحجم، مع ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، إضافة إلى ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. يحتوي أيضاً على فلفل رومي أحمر واحد مقطع إلى مكعبات صغيرة، وأربعة بيضات كبيرة. كما يمكن التزيين بموزاريلا حسب الرغبة والكزبرة الخضراء المفرومة عند التقديم.
طريقة التحضير
1) سخّن الفرن على درجة 180 مئوية. 2) اقطعي الجزء العلوي من حبات الطماطم وأفرغيها من اللب والبذور، ثم تبّليها بالملح والفلفل. 3) في وعاء عميق، اخفقي البيض مع الفلفل الملون، وتبّليه بالملح والفلفل الأسود.
4) صبي خليط البيض داخل حبات الطماطم. 5) ضعي الطماطم في صينية الفرن، واخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج بياض البيض تماماً. 6) زيني الوجه بالجبن المبشور والكزبرة المفرومة، وقدّمي الطماطم ساخنة.
