تطرح هذه الوصفة طريقة عمل بيتزا سي فود كخيار لتجديد أصناف الطعام اليومية ضمن روتين الأسرة. تعتمد الوصفة على مقادير محددة للعجينة ومقادير واضحة للحشو والصوص لضمان نكهة مميزة. تؤكد على أهمية اتباع خطوات متتابعة لإنتاج عجينة ناجحة وناضجة ومظهر جذاب للبيتزا.
مقادير العجينة
تحتاج العجينة إلى ثلاث أكواب من الدقيق، وملعقة كبيرة خميرة فورية، وملعقة صغيرة سكر، ونصف ملعقة صغيرة ملح، إضافة إلى اثنتين ملعقة كبيرة زيت زيتون وكوب ماء دافئ. اخلطى الخميرة مع السكر في الماء الدافئ واتركيها خمس دقائق حتى تنشط. ثم أضيفي الدقيق والملح والزيت واعجني حتى تصبح العجينة ناعمة، ثم اتركيها لتخمر لمدة ساعة.
مقادير الحشو والصوص
للحشو نصف كيلو سي فود مشكل يضم جمبري وكاليماري وسبيط حسب الرغبة، إضافة إلى بصل صغير شرائح وفلفل ألوان وكوب جبنة موتزاريلا. يُضاف زيت زيتون ورشة بابريكا وملح وفلفل مع عصير نصف ليمونة لتتبيل السي فود. للصوص، يكفي نصف كوب صلصة طماطم مع فص ثوم مفروم ورشة من الزعتر والأوريجانو.
خطوات التحضير
تُخلط الخميرة مع السكر في الماء الدافئ وتترك لمدة خمس دقائق لتفعيلها. تضاف الدقيق والملح والزيت وتُعجن حتى تتكون عجينة ناعمة ثم تُترك لتخمر ساعة. يُشوح السي فود في مقلاة بزيت زيتون مع الثوم والتوابل وعصير الليمون لمدة خمس دقائق فقط.
تفرد العجينة في صينية البيتزا، ثم تُوزّع عليها الصلصة وتُرص الجبنة والخضار والسي فود. تُدخل الصينية إلى فرن ساخن على درجة 220 مئوية لمدة 15–20 دقيقة حتى تنضج وتتحمر الحواف. للتقديم، قدمي البيتزا مع شطة وعصير ليمون خفيف.
