ابدأ بتحضير بطاطس بالفرن مقرمشة من خلال تجهيز المقادير وخطوات الإعداد الأساسية. البطاطس: 4 حبات متوسطة مقشّرة ومقطّعة إلى أصابع أو مكعّبات. زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة. ملح: حسب الرغبة. فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة. روزماري: حسب الرغبة. الثوم: 4 فصوص كاملة. اسلقي مكعّبات البطاطس في ماء مغلي لمدة 5 دقائق. صفّيها من الماء الساخن، ثم ضعيها في ماء بارد لمدة 5 دقائق إضافية، وجفّفيها جيداً باستخدام ورق المطبخ.
سخّني الفرن على 220 مئوية، وجهّزي صينية الفرن بوضع ورق خبز عليها. ضعي البطاطس في وعاء كبير، وأضيفي الزيت والملح والفلفل والروزماري والثوم، وقلّبي جيداً حتى تتغطّى البطاطس بالكامل. رتّبي البطاطس في الصينية في طبقة واحدة دون تكديس، لضمان تحمّرها بشكل متساوٍ. اخبزيها لمدة 45 دقيقة، مع تقليبها مرة أو مرتين أثناء الخَبز حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. قدّمي البطاطس ساخنة مباشرة مع الصلصات المفضلة.
