تقدّم هذه الوصفة مقادير بسبوسة بالقشطة سهلة التحضير. تشكل القطر/الشيرة محور المذاق وتُشار إليه بمقادير محددة، في حين تُذكر بقية المكونات الأساسية بشكل واضح. كما تتضمن المقادير سميدًا خشنًا بمقدار 2 كوب (أو متوسط)، وسكر نصف كوب، وجوز الهند نصف كوب، وزباديًا بمقدار كوب، وسمنًا بلديًا نصف كوب، وبيكنج بودر ملعقة كبيرة، والقشطة 170 غم جاهزة، والطحينية ملعقة كبيرة لدهن الصينية.
المقادير الأساسية
1. القطر/الشيرة: سكر 2 كوب، الماء 1 كوب، عصير الليمون 1 ملعقة صغيرة، ماء الورد حسب الرغبة. 2. السميد والسكر وجوز الهند: سميد خشن 2 كوب، سكر نصف كوب، جوز الهند نصف كوب. 3. الزبادي والسمن والقشطة والطحينية: زبادي كوب، سمن بلدي نصف كوب، القشطة 170 غم جاهزة، الطحينية ملعقة كبيرة لدهن الصينية.
خطوات التحضير
1. حضّري القطر بغلي السكر والماء لمدة 7 دقائق، ثم أضيفي عصير الليمون وماء الورد واتركيه يبرد. 2. اخلطي السميد مع السكر وجوز الهند والبيكنج بودر في وعاء. 3. أضيفي الزبادي والسمن والقشطة، واخلطي حتى يتكوّن خليط متجانس.
4. افردي خليط البسبوسة في صينية مدهونة بالسمن وملعقة كبيرة من الطحينية. 5. أدخلي الصينية إلى فرن مُسخَّن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30–35 دقيقة حتى تحمر. 6. اسكبي القطر الدافئ على البسبوسة الساخنة، واتركيها تبرد ثم قطّعيها وقدّميها.
