تقدِّم هذه الوصفة مقادير بسبوسة بالقشطة سهلة التحضير مع توضيح للمقادير الأساسية. لتحضير القطر، نغلي السكر مع الماء لمدة 7 دقائق، ثم نضيف عصير الليمون وماء الورد ونتركه ليبرد. للمقادير الجافة والرطبة، نخلط سميد خشن بمقدار 2 كوب مع نصف كوب سكر ونصف كوب جوز الهند، ثم نضيف كوب زبادي ونصف كوب سمن بلدي وملعقة كبيرة بيكنج بودر. نضيف القشطة 170 غرام جاهزة ونخلط حتى يتكوّن خليط متجانس.
خطوات تحضير البسبوسة بالقشطة
أولاً، نغلي السكر مع الماء لمدة 7 دقائق، ثم نضيف عصير الليمون وماء الورد ونتركه ليبرد. ثانياً، تخلط مكونات البسبوسة الجافة مع بعضها، أي السميد والسكر وجوز الهند وبيكنج بودر في وعاء حتى تتجانس. ثالثاً، نضيف الزبادي والسمن والقشطة وتخلط حتى يتكوّن خليط متجانس.
رابعاً، افردي خليط البسبوسة في صينية مدهونة بالسمن وتُدهن وجهها بطبقة من الطحينية. خامساً، ادخلي الصينية إلى فرن مُسخَّن مسبقاً على 180 مئوية لمدة 30–35 دقيقة حتى تحمر. سادساً، اسكبي القطر الدافئ على البسبوسة الساخنة، واتركيها تبرد ثم قطعيها وقدميها.
