يبدأ المستخدم بتحضير القطر بغلي السكر مع الماء لمدة 7 دقائق. ثم يقوم بإضافة عصير الليمون وماء الورد ويتركه ليبرد. يخلط المستخدم السميد الخشن مع السكر وجوز الهند في وعاء، ثم يضيف البيكنج بودر. ثم يضيف الزبادي والسمن والقشطة ويخلط حتى يتكوّن خليط متجانس، ويجهّز المستخدم الصينية مدهونة بالسمن مع طبقة من الطحينية قبل صب الخليط.
مكوّنات وخليط القاعدة
يقوم المستخدم بإدخال الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30–35 دقيقة حتى تتحمر. ثم يقوم المستخدم بسكب القطر الدافئ على البسبوسة الساخنة فور خروجها من الفرن. يترك المستخدم البسبوسة لتبرد ثم يقطعها إلى مربعات ويقدمها. ويضمن المستخدم توازن القوام والنكهة للحصول على طبقة سطحية مقرمشة من الخارج ولين من الداخل.
الخبز والتقديم
يمكن للمستخدم تقديم البسبوسة بالقشطة كتحلية جاهزة بعد التبرد. ينصح بأن تكون القطع متساوية الحجم لتسهيل التقديم. يحفظ المستخدم الباقي في وعاء محكم الإغلاق لاستخدامه لاحقاً.
