ابدأ بتحضير البروكلي بتقطيعه إلى زهيرات من رأسين لتكون القطع مناسبة للخبز. جهّز الزيت بتوفير 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز لتتبيل البروكلي. أضِف ملح البحر بمقدار 1 ملعقة صغيرة وفلفل أسود بمقدار نصف ملعقة صغيرة مطحون. استخدمي فص ثوم واحد مفرومًا وأضيفي عصير ليمون بمقدار 1 ملعقة كبيرة لإضفاء نكهة منعشة.
سخّن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية. اخلطي زهيرات البروكلي مع زيت الزيتون والتوابل حتى تتغطى جيداً. افردي البروكلي على صينية خبز بطبقة متساوية ثم اخبزيه لمدة 15–20 دقيقة حتى يصبح طرياً. اختبري النضوج بغرس شوكة في الساق، ثم انقليه إلى طبق التقديم واعصري فوقه عصير الليمون قبل التقديم لإضافة نكهة منعشة.
