يُحضَّر طبق البروكلي المشوي بالثوم والليمون باستخدام 2 رؤوس بروكلي مقطّعة إلى زهيرات. تُخلَط زهيرات البروكلي مع 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون بكر ممتاز، و1 ملعقة صغيرة ملح بحر، و1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون، وفص واحد من الثوم المفروم حتى تتغطى جيداً. تُحرّك المكونات في وعاء كبير حتى تتوزع التتبيلة بالتساوي قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
يسخن الفرن مسبقاً على 200 درجة مئوية. تفرد زهيرات البروكلي في صينية خبز بطبقة متساوية. تُخبز لمدة 15–20 دقيقة حتى تصبح طرية، ويمكن اختبار النضوج بغرس شوكة في الساق بسهولة.
التقديم والنكهات
عند الانتهاء من الخبز، انقلي البروكلي إلى طبق التقديم. اعصري عصير الليمون فوقه قبل التقديم مباشرة لإضفاء نكهة منعشة. يُقدّم كطبق جانبي لذيذ يناسب مختلف الوجبات.
