تجهز هذه الوصفة بروشيتا الخبز المقرمش بالأفوكادو والبيض المسلوق من خلال الاعتماد على المقادير والمكونات التالية مع الالتزام الدقيق بكل خطوة. المقادير هي: خبز الباغيت: ست شرائح من القمح الكامل؛ الأفوكادو: حبة واحدة ناضجة ومقشرة ومنزوعة البذرة ومقطعة مكعبات؛ الطماطم: حبتان متوسطتان ومقطعتان؛ البصل الأخضر: عود واحد مفروم؛ البيض: ثلاث حبات مسلوقة ومقطعة؛ برش ليمون: ملعقة صغيرة؛ فلفل أسود حسب الرغبة مطحون؛ جبن الريكوتا: ربع كوب قليل الدسم؛ ريحان: نصف كوب طازج ومفروم. قشّر البيض وقطّعه إلى قطع صغيرة، وقطع الأفوكادو والطماطم والبصل الأخضر إلى مكعبات دقيقة لتسريع الدمج. يُنصح بالاحتفاظ بملعقتين من الريحان كزينة عند التقديم.
بعد تحضير المكونات، اخلطها في وعاء صغير مع قشر الليمون والريحان والفلفل الأسود حتى تتجانس النكهات. حمّص شرائح الخبز الباغيت وادهن كل شريحة بجبن الريكوتا القليل الدسم. ضع خليط الأفوكادو والبيض والطماطم فوق شرائح التوست المحمصة ثم زّيّن الوجه بالريحان المتبقي وقدّمها مباشرة. يمكن تقديمها كوجبة خفيفة متوازنة وتناولها فوراً مع التمتع بطعمها الطازج.
