تقدم هذه الوصفة بروشيتا الخبز المقرمش بالأفوكادو والبيض المسلوق بمكونات بسيطة ومذاق غني. يستخدم خبز باغيت من القمح الكامل مقطع إلى شرائح مع أفوكادو ناضج مقطع إلى مكعبات وطماطم مقطعة وبصل أخضر مفروم. يُضاف البيض المسلوق المقطع مع قشر الليمون والريحان والفلفل الأسود لإبراز النكهات وتُقدَّم مع جبن الريكوتا كلمسة خفيفة.
المكونات
المقادير تشمل ستة شرائح من خبز باغيت من القمح الكامل. حبة أفوكادو ناضجة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات. طماطم متوسطتا الحجم مقطعتان مع عود من البصل الأخضر مفروم.
ثلاث حبات من البيض مسلوقة ومقطعة. برش ليمون مبشور بمقدار ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون حسب الرغبة، وربع كوب من جبن الريكوتا قليل الدسم، ونصف كوب من الريحان الطازج المفروم.
طريقة التحضير
ابدئي بتحميص شرائح الخبز الباغيت حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون. ادهني كل شريحة بطبقة من جبن الريكوتا القليل الدسم لإضفاء قوام كريمي ونكهة خفيفة. اخلطي مكعبات الأفوكادو مع الطماطم والبصل الأخضر والبيض المسلوق وقشر الليمون والفلفل الأسود والريحان حتى تتجانس النكهات. وزعي الخليط على شرائح التوست المحمصة ثم زيني الوجه بما تبقى من الريحان وقدمي الوصفة فوراً.
