يقدّم هذا الوصف مقادير برغر الدجاج المقرمش وتفاصيلها الدقيقة. تتضمن التتبيلة لبن رايب بمقدار 3/4 كوب، وملحاً بمقدار 1 1/2 ملعقة صغيرة، وبيضة واحدة. أما مكونات البرغر فتشمل 4 أرغفة خبز طرية ومحمصة قليلاً ومقطعة، وخساً مفروم بمقدار 2 كوب، وطماطم حبة واحدة مقطعة، وخيار مخلل حبتين مقطعَين شرائح، ومايونيز بمقدار 2/3 كوب يفضل كامل الدسم، وفص ثوم مبشور. بعد ذلك، يتم تجهيز التغليف المقرمش من خلال 3/4 كوب دقيق أبيض و1/4 كوب نشاء الذرة.
للتغليف المقرمش، اخلطي 3/4 كوب دقيق أبيض مع 1/4 كوب نشاء الذرة. أما بهارات تغليف الدجاج فتشمل بودرة ملح الكرفس 1/4 ملعقة صغيرة، وبودرة البابريكا الحلوة 1/2 ملعقة صغيرة، وبودرة البصل 1/2 ملعقة صغيرة، وبودرة الثوم 1 ملعقة صغيرة، وبودرة الخردل 1/4 ملعقة صغيرة، وبودرة الزنجبيل 1/4 ملعقة صغيرة، وزعتر مجفف 1/2 ملعقة صغيرة، وأوريغانو مجفف 1/2 ملعقة صغيرة، وملح 1/2 ملعقة صغيرة، وفلفل أسود 1 1/2 ملعقة صغيرة. صدران من الدجاج مع 3 أكواب زيت نباتي مخصص للقلي.
ابدئي بتسوية صدور الدجاج داخل كيس أو غلاف بلاستيكي، واضغطيها حتى تصل سماكتها إلى نحو 1 سم. قصّي الحواف الزائدة لتكون القطعة أكبر قليلاً من حجم خبز الساندويش، ثم اخلطي مكونات التتبيلة مع الدجاج وقلّيها جيداً، ثم اتركيها في الثلاجة من 3 ساعات وحتى 24 ساعة. اخلطي الدقيق والنشاء والتوابل في وعاء، وأضيفي ملعقتين من التتبيلة فوق الخليط لتكوين كتلات صغيرة تمنح القرمشة عند القلي. سخني الزيت واقلِّي القطع لمدة دقيقتين على كل جهة حتى يتحول لونها إلى الذهبي، ثم ادهني صلصة الثوم على جانبي الخبز وركّبي الخس والطماطم والمخللات، وضعِ الدجاج المقلي وأغلقي الخبز لتقديمه ساخناً.
