يستعرض هذا التقرير أغلى أنواع الخبز في العالم وكيف تحولت من غذاء بسيط إلى رمز للفخامة. يتناول أمثلة على أنواع مميزة مثل خبز العجين المخمر بالروكفور واللوز وخبز ميش في نيويورك وخبز ورقة الذهب ورغيف الراعي البريطاني. توضح الأمثلة المعروضة الأسعار المرتفعة والعوامل التي ترفع من قيمتها مثل اختيار مكونات عالية الجودة وعمليات تخمير طويلة.
أغلى أنواع الخبز العالمية
يُحضَّر خبز العجين المخمر بالروكفور واللوز باستخدام دقيق عالي الجودة من مطحنة متخصصة وبالإضافة إلى أجود أنواع جبن الروكفور الفرنسي. أطلق عليه الخباز بول هوليوود لقب “خبز رولز رويس” ويباع بسعر 15 جنيهًا استرلينيًا (24.50 دولارًا أمريكيًا). يُعد هذا الخبز مثالاً على الدمج بين التقنيات التقليدية والمكونات الفاخرة.
خبز ذا رويال بلومر مصنوع من الذهب عيار 23 وتُضاف طبقة من رقائق الذهب الأحمر فوق السطح، ويبلغ سعره 75 جنيهًا استرلينيًا في ريكسهام شمال ويلز. يعكس المنتج قيمة عالية في عروض مخابز متخصصة ويبرز كرمز للرفاهية. تمثل تفاصيله جانبًا من الرؤية الترويجية للفخامة في مجال الخبز.
يُعتبر خبز ميش من أغلى أنواع الخبز في نيويورك، إذ يشترط شراء رطل واحد منه بمبلغ لا يقل عن 20 دولارًا. يُصنَع الخبز من دقيق عضوي مطحون من قبل المزارعين ويخضع لعملية تخمير طويلة تمنحه نكهة غنية وقوامًا مميزًا. يظل خيارًا خاصًا ضمن الأسواق الراقية في المدينة.
يحضَر خبز أوراق الذهب باستخدام 250 ملغ من غبار الذهب، وهو متاح في مخبز “بان بينا” بقرية ألجاتوسين في الأندلس بإسبانيا بسعر 93 جنيهًا إسترلينيًا للرغيف. يدير مورينو المخبز وعائلته العمل في القرية منذ نحو سبعين عامًا ويوفر عدة أنواع من الخبز يصل إلى نحو خمسين نوعًا. أما رغيف الراعي فهو أغلى أنواع الخبز في بريطانيا بسعر 21 جنيهًا إسترلينيًا للرغيف وهو من ابتكار توم هربرت ومذكور في كتاب “اخبز يومي”. يوضع الخبز في تخمير مزدوج قبل الخبز باستخدام دقيق حنطة عضوية من سومرست ومياه الينابيع من كوتسوولدز وملح البحر.
