المكونات الأساسية
تتضمن المكونات السائلة الزبدة بوزن 225 غراماً غير مملحة ومقطعة إلى 8 قطع وتطرية. تتضمن أيضاً 4 حبات من البيض بحجم كبير وتكون بدرجة حرارة الغرفة. يُستخدم نصف كوب من الحليب، مع إمكانية اختيار كامل الدسم أو قليل الدسم. تُضاف ملعقتان صغيرتان من الفانيليا لإضفاء النكهة.
تتكوّن المكونات الجافة من الدقيق متعدد الاستعمالات يساوي كوباً واحداً و3/4 كوب. كما يُضاف ربع كوب من نشاء الذرة و2 ملاعق صغيرة من البيكنج بودر. ويُرفع كوب ونصف من السكر الناعم و3/4 ملعقة صغيرة من الملح إلى الخليط.
طريقة التحضير
ابدأ بتحضير القالب بتسخين الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية. ادهن قالب الكيك بالزبدة ثم بطّني القاعدة بورق الزبدة. اخلطي البيض مع الحليب والفانيليا حتى تتجانس المكونات. اخلط في وعاء آخر الدقيق ونشاء الذرة والبيكنج بودر والسكر والملح على سرعة منخفضة حتى يتجانسوا.
أضيفي المكونات الجافة للمكونات السائلة مع الزبدة وامزجي على سرعة منخفضة حتى تبدأ بالاندماج، ثم زيدي السرعة قليلاً. اخبزي المزيج لمدة 25 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً مع بقائه رطباً. اتركي الكيك ليبرد في القالب لمدة 15 دقيقة، ثم اخرجيه واتركيه يبرد تماماً على رف سلكي.
