استخدم الحليب كامل الدسم بمقدار 4 أكواب كقاعدة لهذه الوصفة. أضف الفانيليا السائلة بمقدار ملعقة كبيرة، وأضف الزبدة بمقدار ملعقة صغيرة لتوفير النكهة والنعومة. تتضمن المكونات كما يلي: 4 حبات من البيض كبيرة الحجم، ونصف كوب من السكر الأبيض حسب الذوق، وثلاث ملاعق كبيرة من النشاء. يمكن ضبط كمية السكر حسب الرغبة مع مراعاة القوام النهائي.
ابدأ بتسخين الحليب والفانيليا والزبدة في قدر على نار متوسطة، وحرّك حتى يبدأ الغليان الخفيف. ارفع القدر عن النار قبل أن يغلي تماماً. اخفق البيض مع السكر والنشاء في وعاء مستقل حتى يذوب السكر ويتجانس.
ارجع القدر إلى نار هادئة، ثم اسكب خليط البيض تدريجيًا مع التحريك المستمر. استمر في التقليب حتى يثخن القوام ويصبح كريميًا خلال نحو 5–10 دقائق. احرص على أن يتجانس المزيج تماماً قبل أي خطوة لاحقة.
قدّمي الكاسترد دافئاً، أو اسكبيه في أوعية صغيرة. واتركيه ليبرد ثم ضعيه في الثلاجة قبل التقديم. احفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم الإغلاق.
