يقدّم هذا الطبق العدس بالأرز كأسرع وصفة بروتين نباتية. يتكوّن من العدس كوب واحد والأرز نصف كوب، إضافة إلى البصل حبة واحدة مفرومة. تشمل المكونات الإضافية الزيت 2 ملعقة كبيرة، والكمون 1 ملعقة صغيرة، والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، إضافة إلى الماء 2 كوب.
طريقة التحضير
يبدأ الطاهي بتسخين الزيت في قدر حتى يذبل البصل. بعدها يضيف الطاهي العدس والأرز مع التوابل ويخلطهما حتى تتجانس النكهات. ثم يضيف الطاهي الماء ويترك المزيج يغلي، ثم يغطي القدر ويتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز تماماً ويمتص السوائل. يقدم الطاهي الطبق ساخناً.
