يقدّم مطبخنا مقادير العدس بالأرز السريع كطبق بروتين نباتي متكامل. المقادير تشمل العدس كوباً واحداً، الأرز نصف كوب، والبصل حبة مفرومة، والزيت بمقدار ملعقتين كبيرتين. تستخدم الوصفة الماء بمقدار كوبين. تؤكّد الوصفة أيضاً أن الكمون ملعقة صغيرة، وأن الملح والفلفل يضبطان حسب الرغبة.
1) يبدأ المطبخ بتسخين الزيت في قدر حتى يذبل البصل. 2) ثم يحضر العدس والأرز ويمزجهما مع التوابل. 3) بعدها يضيف الماء ويترك القدر ليغلي، ثم يغطيه. 4) وأخيراً يترك المزيج على نار هادئة حتى ينضج الأرز تماماً وتتشرب السوائل، وتقدم الوصفة ساخنة.
