نستخدم 250 غراماً من أعشاب الخبيزة مع إزالة معظم السيقان. نضيف نصف كوب من زيت الزيتون لتكوين قاعدة دهنية تسمح بامتصاص النكهات أثناء الطهي. وتشمل المقادير نصف كوب من البقدونس ونصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة مع أربعة فصوص ثوم مفروم ناعماً لإضفاء عمق النكهة. كما تضاف ملعقة ونصف من البابريكا وملعقة ونصف من الكمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح مع ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار لإضفاء التوابل، وتُعصر ملعقة كبيرة من عصير الليمون لإضفاء حموضة منعشة، وتُقشر حبة ليمون مخلل وتُقطع إلى أرباع لإعطاء القشر والنكهة، ويُفرم لب الليمون المخلل ويُخلط مع نصف كوب من الزيتون للزينة.
اغسل أوراق الخبيزة جيداً عدة مرات في وعاء من الماء ثم صفها جيداً. افرمي الأوراق ناعماً ثم ضعيها في قدر البخار واطهيها لمدة 15–20 دقيقة حتى تذبل وتصبح طرية ويتغير لونها. اعصر الخبيزة جيداً لإخراج الماء الزائد، ثم انقلها إلى مقلاة وأضف باقي المكونات باستثناء الزيتون وقلّبها جيداً. اطهِ الخليط على نار متوسطة لمدة 5–10 دقائق حتى تذبل الأعشاب وتندمج النكهات، ثم عدّل التتبيل وقدّم الخبيزة دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة مع تزيينها بالزيتون وقطع قشر الليمون المخلل.
