تضم هذه الوصفة مكونات محددة لإعداد أم علي بالحليب المكثف. تتكون القاعدة من 2 كوب من عجينة البف باستيرى كخيار رئيسي، ويمكن استبدالها بكرواسون مفتت. تستخدم الوصفة 2 كوب من الحليب كامل الدسم وتُسخن قبل الاستخدام. تكمل النكهات بإضافة نصف كوب من الحليب المكثف المحلى، وكريمة الخفق بمقدار 1 كوب، و2 ملعقة كبيرة من السكر حسب الرغبة، و2 ملعقة كبيرة من الزبدة مع 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا ونصف كوب من المكسرات المشكلة و2 ملعقة كبيرة من جوز الهند ورشّة من القرفة.
طريقة التحضير
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتُرص قطع العجين في صينية مبطنة بورق الزبدة وتُحمص حتى تتحمر قليلاً لمدة 15 دقيقة. تُضاف المكسرات وجوز الهند وتُوزّع فوق العجين. في قدر، يسخن الحليب مع كريمة الخفق والفانيليا والزبدة حتى يصل إلى غليان خفيف. تضيف الوصفة الحليب المكثف المحلى والسكر حسب الرغبة وتُحرّك المكوّنات حتى تذوب وتتجانس. تسكب الخليط الساخن فوق الخبز والمكسرات وتدخل الصينية إلى الفرن لمدة 15–20 دقيقة حتى يتحمر الوجه، وتترك لتبرد 5–10 دقائق قبل التقديم.
