تُستخدم عجينة البف باستيري بمقدار 2 كوب، ويمكن استبدالها بكرواسون مفتت. يُسخَّن الحليب كامل الدسم بمقدار 2 كوب قبل الدمج. يُضاف نصف كوب من الحليب المكثف المحلى لإضفاء الكثافة والنكهة الحلوة. يُضاف كوب من كريمة الخفق المخصصة للحلويات كجزء من الحشو.
يُضاف سكر بمقدار 2 ملاعق كبيرة حسب الرغبة. تُذاب الزبدة بمقدار 2 ملاعق كبيرة قبل إضافتها إلى الخليط. تُضاف الفانيليا بملعقة صغيرة لإثراء النكهة. يُمزج نصف كوب من المكسرات المشكلة مع 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند ويُرش القرفة برشّة.
طريقة التحضير
تُرتب قطع البف باستيري أو الكرواسون المفتت في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة وتُدخل إلى الفرن لتتحمص قليلاً لمدة 15 دقيقة عند 200 درجة مئوية. تُضاف المكسرات وجوز الهند فوق العجينة المحمّصة وتُوزع بالتساوي. في قدر على النار، يُسخن الحليب مع كريمة الخفق والفانيليا والزبدة حتى يبدأ بالغليان الخفيف.
يُضاف الحليب المكثف والسكر حسب الرغبة مع التحريك حتى يذوب الخليط ويتجانس. يُسكب المزيج الساخن فوق العجينة والمكسرات في الصينية لتتشربها. تُدخل الصينية إلى الفرن لمدة 15–20 دقيقة حتى يتحمّر الوجه قليلاً. يُخرج من الفرن ويُترك ليبرد لمدة 5–10 دقائق قبل التقديم.
