يقدم الشيف مقادير العدس بالأرز بسرعة وبروتين نباتي واضحة في هذه الوصفة. تشمل المقادير العدس كوب واحد والأرز نصف كوب وبصل حبة واحدة مفرومة. كما تحتاج الوصفة إلى زيت مقداره 2 ملاعق كبيرة وكمون مقداره ملعقة صغيرة وملح وفلفل أسود حسب الرغبة، إضافة إلى الماء مقداره 2 كوب. ويجهز الطباخ هذه المقادير ليكون الطبق متوازناً ويقدم ساخناً كمصدر بروتين نباتي.
يبدأ التحضير بتسخين الزيت في قدر ثم يضيف الطباخ البصل حتى يذبل. بعد ذلك يخلط الطباخ العدس مع الأرز والتوابل ويقلبها حتى تمتزج النكهات. ثم يصب الماء ويترك الخليط ليغلي فيغطي الطباخ القدر ويخفض الحرارة. يظل الطباخ على نار هادئة حتى ينضج الأرز تماماً ويتشرب السوائل، ثم يقدم الطبق ساخناً.
