المقادير
ابدأ بتجهيز المقادير الأساسية لوصفة رز بالحليب على الطريقة الأصلية كما يلي. الأرز: نصف كوب من الأبيض قصير الحبة، ويفضل أن يكون مصريًا. السكر: نصف كوب، والملح: نصف ملعقة صغيرة. الفانيليا: اثنتان ملاعق صغيرة، والحليب: أربعة أكواب مع إضافة نصف كوب إضافي للتقديم، والقرفة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
سخّن الحليب مع السكر والملح في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية حتى يصل إلى الغليان. أضف الأرز وخفّض الحرارة إلى منخفضة، مع التأكد من أن الغليان يكون خفيفاً. اترك الخليط على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر لمدة 50–60 دقيقة حتى يثخن ويشبه القوام الزبادي. عند اكتمال التثخن، ارفع القدر عن النار وأضف الفانيليا مع التحريك جيداً، ثم اتركه ليبرد قبل الانتقال إلى الثلاجة.
قبل التقديم، أضف نصف كوب الحليب المتبقي وامزجه جيداً. وزّع الرز بالحليب في أطباق التقديم بشكل متساوٍ. رش القرفة على الوجه كالتزيين. يمكن تقديمه بارداً أو دافئاً حسب التفضيل.
