توفر هذه الوصفة مقادير رز بحليب على الطريقة الأصلية وتوضح خطوات التحضير. تحدد الوصفة مقدار الأرز بنصف كوب من الأبيض قصير الحبة المصري. تحدد الوصفة مقدار السكر بنصف كوب. تحدد الوصفة مقدار الملح بنصف ملعقة صغيرة.
تحدد الوصفة الفانيليا بمقدار 2 ملعقة صغيرة. تحدد الوصفة الحليب بنحو 4 أكواب مع إضافة نصف كوب إضافي للتقديم. تحدد الوصفة القرفة حسب الرغبة. تعلمي أيضاً: رز بحليب على الطريقة التركية.
يخلط المزيج من الحليب والسكر والملح في قدر كبير ويُسخن حتى يغلي. ينضم الأرز إلى الخليط وتخفض الحرارة إلى منخفضة مع الحفاظ على غليان خفيف. يترك الخليط على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر لمدة 50–60 دقيقة حتى يثخن ويشبه القوام الزبادي. بعد أن يثخن المزيج، يرفع القدر عن النار ويضاف الفانيليا مع التحريك جيداً، ثم يبرد ويُوضع في الثلاجة، وعند التقديم يضاف نصف كوب الحليب المتبقي ويوزع في الأطباق ويرش القرفة حسب الرغبة.
