ابدئي بإعداد المقادير اللازمة لمكرونة وايت صوص كما يلي: المعكرونة 300 غرام، الزبدة 3 ملاعق كبيرة، الثوم فصّان مهروشان، الدقيق 2 ملاعق كبيرة، الحليب 2 كوب، كريمة الطبخ نصف كوب، الملح نصف ملعقة صغيرة، الفلفل الأبيض ربع ملعقة صغيرة، جبن البارميزان نصف كوب مبشور، والبقدونس حسب الرغبة مفروم للتزيين. هذه المقادير تشكّل قاعدة صوص كريمي غني يلائم المعكرونة. تُراعى تنفيذ الخطوات بترتيب حتى تحصل النتيجة المطلوبة.
1. اسلقي المكرونة في ماء مملح حسب التعليمات على العبوة، ثم صفيها واتركيها جانباً. 2. في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة وأضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته. 3. أضيفي الدقيق وقلّبيه لمدة دقيقة لتكوين قاعدة لصوص الوايت صوص.
طريقة التحضير التفصيلية
4. أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يصبح الصوص كثيفاً وناعم القوام. 5. أضيفي كريمة الطهي والملح والفلفل، واخلطي المكونات حتى تتجانس تماماً. 6. أضيفي جبن البارميزان المبشور وحرّكي حتى يذوب بالكامل.
اضبط القوام بإضافة الحليب تدريجيًا حسب الرغبة. 7. أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصوص وقلّبي جيداً لتغطي القطع بالصوص الكريمي. 8. قدمي المكرونة ساخنة، وزيّني الوجه بالبقدونس المفروم ورشة جبن إضافية حسب الرغبة.
