المقادير
تقدّم هذه الوصفة مقادير مكرونة وايت صوص بشكل واضح لتعزيز النكهة. تشمل المقادير المعكرونة بوزن 300 غرام، والزبدة ثلاث ملاعق كبيرة، وفصّين من الثوم المهروسين. كما تحتاجين إلى دقيق بمقدار اثنتين ملاعق كبيرة، وحليب بمقدار كوبين، ونصف كوب من كريمة الطبخ. إضافةً إلى ذلك، يضاف الملح نصف ملعقة صغيرة والفلفل الأبيض ربع ملعقة صغيرة، ونصف كوب من جبن البارميزان مبشور، وبقدونس مفروم حسب الرغبة للتزيين.
يراعى اختيار جبن بارميزان مبشور عالي الجودة لإضفاء نكهة مميزة. يمكن تزيين الوجه بالبقدونس المفروم لإضفاء لمسة نهائية خضراء ومنعشة. كما أن الكريمة والجبن يساهمان في منح الطبق قواماً كريماً وناعماً عند التقديم.
طريقة التحضير
تقدّم هذه الوصفة خطوات عملية لإعداد مكرونة وايت صوص بشكل واضح. يقوم الطاهي بتحضير المكونات بتسلسل منظم حسب الوصفة. يقوم الطاهي بسلق المكرونة في ماء مملح وفق تعليمات العبوة. ثم يقوم الطاهي بتصفية المكرونة ووضعها جانباً.
يقوم الطاهي بإضافة الدقيق إلى الزبدة وتَقليبه لمدة دقيقة لتكوين قاعدة الصلصة الوايت. يقوم الطاهي بإضافة الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح الصوص كثيفاً وناعم القوام. يقوم الطاهي بإضافة كريمة الطبخ والملح والفلفل ومواصلة التحريك حتى تتجانس المكونات. يقوم الطاهي بإضافة الجبن المبشور وذوبانه تماماً ليمنح الصلصة قواماً غنياً.
يقوم الطاهي بإضافة المكرونة المسلوقة إلى الصوص وتتكامل القطع مع الصلصة لتغليف بطبقة كريمية متماسكة. يقدم الطاهي الطبق ساخناً مع رش البقدونس حسب الرغبة. يختتم الطاهي التقديم بإضافة رشة إضافية من جبن البارميزان حسب الرغبة.
