معكرونة بصلصة الكاري

المقادير الأساسية للمكرونة

ابدأ بجمع مقادير مكرونة بصلصة الكاري كما وردت في الوصفة. تشمل المقادير 300 غرام من المعكرونة، و2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وبصل حبة مفرومة ناعماً. كما يوجد الثوم عبارة عن فصان مهروسان، والجزر حبة مقطعة مكعبات والفلفل الرومي حبة مقطعة مكعبات. إضافة إلى كريمة الطبخ كوب واحد (أو حليب جوز الهند)، ومسحوق الكاري بمقدار 2 ملاعق صغيرة، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من جوزة الطيب اختيارية، وبقدونس 2 ملعقة كبيرة مفروماً للتزيين.

طريقة التحضير خطوة بخطوة

اسلقي المكرونة في قدر من الماء المملح حسب التعليمات ثم صفيها واتركيها جانباً. سخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وأضيفي البصل المفروم وشوحيه حتى يذبل. أضيفي الثوم والجزر والفلفل الرومي وقلّبي المكونات حوالي أربع دقائق حتى تطرى. أضيفي مسحوق الكاري وقلّبي جيداً، ثم أضيفي الكريم أو حليب جوز الهند واتركي الصلصة على نار هادئة لدقيقتين حتى تتجانس النكهات.

أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصلصة وقلّبيها حتى تتغلف بالكامل. نكّهي بالملح والفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب. قدمي المكرونة بصلصة الكاري ساخنة، وزينيها بالبقدونس المفروم.