ابدئي بتحضير الوصفة بتحديد المقادير اللازمة لضمان نتيجة متماسكة. تتضمن الشيرة سكر كوب واحد، ماء نصف كوب، عصير ليمون ملعقة صغيرة، وماء زهر ملعقة صغيرة. أما مكونات الحلوى فتمتد إلى أربعة أكواب من الحليب، نصف كوب سميد ناعم، نصف كوب سكر، ملعقة صغيرة ماء زهر، وماء ورد، إضافة إلى نصف ملعقة صغيرة فانيليا اختيارية.
يمكن اختيار فستق حلبي مطحون للتزيين حسب الرغبة. يُفضّل وضع الفستق كزينة نهائية لإبراز اللون والنكهة. تُجهّز جميع المكونات قبل البدء في التنفيذ لتسريع العمل.
خطوات تحضير ليالي لبنان بدون قشطة
ابدئي بتحضير الحليب مع السكر والسميد في قدر متوسط الحرارة، واستمري في التحريك حتى يثخن الخليط ويصبح متجانساً. أضيفي ماء الزهر وماء الورد والفانيليا، ثم حرّكي لمدة دقيقة ثم ارفعي القدر عن النار. انقلي المزيج إلى أطباق التقديم واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً. لتحضير الشيرة: اخلطي السكر والماء في قدر على النار حتى الغليان، ثم أضيفي عصير الليمون وماء الزهر ودعيه يغلي لبضع دقائق ليبرد. عند التقديم، وزعي الشيرة فوق ليالي لبنان وزيني بالفستق الحلبي ثم قدميه بارداً.
