تنصح الدكتورة غادة الصايغ استشاري التغذية العلاجية بتناول الرنجة والفسيخ بكميات معتدلة، مع الحرص على إضافة البصل الأخضر والخس أثناء الوجبة، خاصة في أيام عيد الفطر. وتُعد الرنجة والفسيخ من الأسماك المملحة التي تحتوي على نسبة عالية من الأملاح، وهو ما يستدعي الحذر من الإفراط في استهلاكها. وتؤكد ضرورة توازن النكهات مع الخضروات لتقليل المخاطر الصحية المحتملة.
أسباب تناول البصل والخس مع الرنجة والفسيخ
يُسهم البصل الأخضر والخس في تقليل فرص حدوث التسمم الغذائي من خلال غناهما بمركبات الكبريت ومضادات الأكسدة وفيتامين C، وهذه المركبات تعزز المناعة وتساعد في قتل البكتيريا والطفيليات. كما يساهم وجود البصل والخس في طرد الأملاح من الجسم عبر زيادة إخراج البول وتحسين وظائف الكلى. ويساعد هذا المزيج في تنظيم مستويات السكر في الدم، وهو ما يفيد من يعانون من مقاومة الأنسولين. كما يفيد البصل والخس مرضى النقرس والتهابات المفاصل، وكذلك الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المسالك البولية أو حرقان البول.
كما يساهم تناول البصل والخس مع الرنجة والفسيخ في تحسين صحة القلب عبر تنظيم الهرمونات وتقوية الدورة الدموية وتخفيض الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار.
