تطرح مطبخنا وصفة لحم مفروم بالصوص الأحمر مناسبة للرجيم وتوضح مقاديرها وخطواتها بدقة. للمقادير الأساسية تتضمن 500 غرام من لحم مفروم قليل الدهن وكوباً من صلصة الطماطم وملعقة كبيرة من معجون الطماطم. كما تتضمن حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً وفصّين من الثوم المهروس إضافة إلى حبة جزر مبشور. وتكمل الوصفة بزيت زيتون بمقدار ملعقة صغيرة، مع الملح والفلفل حسب الرغبة، وأعشاب مجففة بمقدار ملعقة صغيرة إن وُجدت وبصل أخضر مقطع للتزيين حسب الرغبة.
طريقة التحضير
يبدأ الطباخ بتسخين زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. يضيف الطباخ البصل مع الثوم ويقلبهما حتى يظهر البصل شفافاً. يضيف الطباخ الجزر المبشور ويقلبه لمدة دقيقة. ثم يضيف الطباخ اللحم المفروم ويحركه جيداً حتى يتغير لونه وينضج مع إزالة أي سوائل زائدة.
يضاف بعدها صلصة الطماطم ومعجونها ويخلطهما مع اللحم حتى تتجانس النكهات. يضيف الطباخ الملح والفلفل والأعشاب المجففة حسب الرغبة. يخفض الطباخ النار ويترك الخليط ليغلي بنار هادئة لمدة 10–15 دقيقة حتى تتكامل النكهات. يقدّم الشيف الطبق ساخناً مع تزيين البصل الأخضر.
