فطائر جبنة سائلة

مقادير فطائر الجبنة السائلة

نقدّم مقادير فطائر الجبنة السائلة وفق الوصفة التالية. تستخدم عجينة الجلاش الجاهزة من نوع لفة كقاعدة رئيسية. تتضمن المكونات جبنة 200 غم مبشورة موزاريلا أو شيدر، وجبن كريمي 100 غرام أو فيتا، وبقدونس نصف كوب مفروم، وزيتون ربع كوب مخلي. كما تشمل الوصفة البيض واحداً والحليب كوباً، وبيكنج بودر ملعقة صغيرة، وملح حسب الرغبة، وفلفل أسود نصف ملعقة صغيرة، إضافة إلى سمن 6 ملاعق كبيرة كخليط من السمن والزبدة.

طريقة تحضير فطائر الجبنة السائلة

يقوم المحضر بخلط جبن الموزاريلا والشيدر مع جبن كريمي أو فيتا، ويضيف البقدونس والزيتون. ثم يدهن المحضر صينية متوسطة بالسمن والزبدة. تفرد المحضّر نصف كمية الجلاش طبقة فوق طبقة، مع دهن كل طبقة بخليط السمن، وتوزع الحشوة بالتساوي، ثم تغطّى بباقي طبقات الجلاش وتُدهن بسمن. يخفق البيض مع الحليب، ويتبّل بالملح والفلفل ويضاف البيكنج بودر، ثم يصب الخليط على الوجه ويترك ليشرب 10 دقائق. يُدخل المحضر الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على 180 مئوية وتخبز لمدة 30–40 دقيقة حتى يصبح اللون ذهبياً.