تُحدد هذه الوصفة مقادير عصير الرمان المركز وتؤكد استخدام ست حبات من الرمان الناضج كعنصر أساسي. تُذكر أيضاً ورقة نعناع حسب الرغبة كخيار للتزيين. تؤكد المقادير المذكورة أن النكهة ستكون مركّزة ومتوازنة عندما يكون الرمان في حالته الناضجة. ينبغي أن تكون الحبات ممتازة النضج لضمان الحصول على العصير الكثيف والطيب الطعم.
طريقة التحضير
تُعرض خطوات التحضير بشكل متسلسل لضمان الحصول على عصير رمان مركّز عالي الجودة. قسّمي الرمان إلى نصفين وأزيلي البذور بعناية دون كسرها. ضعي البذور في الخلاط وخلّطيها لمدة دقيقة على سرعة عالية حتى تتحرر العصارة، ثم صفّي العصير باستخدام مصفاة دقيقة أو قطعة شاش لإزالة البذور واللب. اضغطي على اللب بملعقة لاستخراج أكبر كمية ممكنة من العصير، ثم قدّمي العصير بارداً مع مكعبات الثلج وزيّنه بحبات رمان طازجة أو ورقة نعناع. لزيادة تركيز العصير يمكن غليه لمدة دقيقتين على نار هادئة ثم تركه ليبرد قبل التقديم، كما يمكن حفظ العصير مسبقاً في الثلاجة بزجاجة محكمة الإغلاق ليكون جاهزاً عند الإفطار.
