ابدأ بتحضير عدس مطبوخ صحي باستخدام مكونات بسيطة ومغسلة جيداً. العدس مكوّن أساسي في الوجبات النباتية، ويُستخدم كوب واحد من العدس الأحمر أو البني أو الأصفر مع غسله جيداً وتصفية الماء عنه. تُضاف البصل حبة صغيرة مفرومة ناعماً، وفصّان من الثوم المفرومين، إضافة إلى جزر حبة واحدة مقطعة إلى مكعبات صغيرة. كما تُضاف الطماطم المفرومة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وتُراعى التوازن بإضافة الملح والفلفل الأسود والكمون، وتُستخدم 3 أكواب من الماء.
طريقة التحضير
قم بتسخين قدر على نار متوسطة ثم أضف زيت الزيتون وقلّب البصل حتى يذبل. أضف الثوم والجزر وحرّك لمدة دقيقة، ثم أضف العدس وامزج المكونات معاً. صب الماء والملح والفلفل الأسود والكمون والطماطم، ثم غطّ القدر واتركه يطهى لمدة 20–25 دقيقة حتى ينضج العدس ويصبح طرياً. تذوّق الطبق وعدّل التوابل حسب الرغبة، ثم قدّمه ساخناً كوجبة صحية ومغذية.
