ابدأ بتجهيز مقادير عجينة العشر دقائق الخاصة بمخبوزات رمضان وفق الصيغة التالية. المقادير الأساسية تكوّن قواماً متماسكاً وطرّياً عند الانتهاء. الطحين: 4 أكواب منخول، والزبدة: 1 كوب مذابة، والحليب: 1 كوب دافئ. السكر: 2 ملاعق كبيرة، الملح: 1 ملعقة صغيرة، الخميرة الفورية: 1 ملعقة كبيرة، والبيض: 1 حبة.
اتبع خطوات التحضير بالتسلسل التالي لإعداد العجينة في عشر دقائق. 1) اخلطي الخميرة مع السكر والحليب الدافئ، واتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل. 2) في وعاء عميق، اخلطي الطحين مع الملح، ثم أضيفي الزبدة المذابة والبيض. 3) أضيفي مزيج الحليب والخميرة إلى المكونات الجافة واعجنيها جيداً لمدة 5-10 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية. 4) غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة، واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل الاستخدام.
