يقدّم هذا الوصف مقادير الباستا فلورا بطريقة سهلة ومبسطة. يوضح المطبخ خطوات تحضيره مع نتائج مطلوبة من عجينة طرية وحشوة مربى شهية. تهدف الوصفة إلى الحصول على حلوى تقطع بسهولة وتُقدَّم دافئة أو بعد أن تبرد.
المقادير الأساسية
يقوم الشيف بتجهيز المقادير الأساسية لباستا فلورا بطريقة بسيطة وسهلة. يضيف الشيف 2 كوب من الطحين منخول مع نصف كوب من السكر ورشة ملح. كما يحتاج الشيف إلى 150 غراماً من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة و1 حبة صفار بيض و1 ملعقة صغيرة فانيليا. ويضيف الشيف 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ومربى كوب واحد لاستخدامه كحشوة، مع اختيار مربى المشمش أو الفراولة حسب الرغبة.
طريقة التحضير السهلة
يقوم الشيف بخفق الزبدة مع السكر حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي. يضيف الشيف صفار البيض والفانيليا ويخلطهما حتى يتجانسا. يقوم الشيف بخفق الطحين مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم يضيفهما تدريجياً إلى الخليط لتكوين عجينة طرية. يغطي الشيف العجينة ويتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لترتاح.
يقوم الشيف بإدخال ثلث العجينة في قالب مدهون بالزبدة ثم يوزع المربى فوقها بالتساوي. ثم يقوم الشيف بفرد باقي العجينة وقطعها إلى شرائط ويضعها بشكل متشابك على الوجه. يخبز الشيف الحلوة في فرن مسخن مسبقاً على 180 مئوية لمدة 25–30 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي. يترك الشيف الحلوة لتبرد قليلاً ثم يقطعها ويقدمها.
