المقادير
تقدّم هذه الوصفة مقاديرها اللازمة لإعداد صينية بطاطس باللحم المفروم. تحتوي البطاطس على خمس حبات متوسطة الحجم مقشّرة ومقطعة شرائح رفيعة. أما اللحم المفروم فكمّيته خمسمئة غرام. وتشمل بقية المقادير البصل حبة متوسطة مفرومة، والثوم فصّان مفرومان، والفلفل الرومي حبة مقطعة.
كما تشمل المقادير صلصة الطماطم مقدارها اثنتان ملاعق كبيرة. يوجد نصف كوب من الماء لتعديل القوام أثناء الطهي. أضيفت بهارات مشكلة مقدارها ملعقة صغيرة مع نصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ويُستخدم زيت نباتي ثلاث ملاعق كبيرة، إضافة إلى جبن موزاريلا مبشور حسب الرغبة.
طريقة التحضير
ابدأ بتسخين الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة وقلّي البصل والثوم حتى يذبلا. أضف اللحم المفروم وحركه حتى يتغير لونه، ثم أضف الفلفل الرومي وصلصة الطماطم وتبّله بالبهارات والملح والفلفل الأسود. اترك الخليط يطهى لمدة نحو 5 دقائق. سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
رصّي نصف كمية البطاطس في صينية فرن، ثم افردي خليط اللحم فوقها وغطّيها بالبطاطس المتبقية. صبي نصف كوب الماء على أطراف الصينية. غطّي الصينية بورق القصدير واخبزيها في الفرن لمدة 40 دقيقة. ارفعي ورق القصدير ورشي الجبن المبشور واخبزيها لمدة 10 دقائق إضافية حتى يذوب الجبن ويكتسب الوجه اللون الذهبي. قدّميها ساخنة.
