ابدأ بجمع مقادير شوربة بيضاء بطابع المطاعم، وتضم صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة، وفطر ربع كوب مقطع شرائح، وفصّين من الثوم مفرومين، وبصلة صغيرة مفرومة ناعماً. إلى ذلك أضيف مرقاً قدره 4 أكواب، وطحيناً بمقدار 2 ملاعق كبيرة، وزبدة مقدارها 2 ملاعق كبيرة، إضافة إلى كوب من الحليب ونصف كوب من الكريمة السائلة، مع ملح حسب الرغبة، وفلفل أبيض ربع ملعقة صغيرة، ورشة جوزة الطيب وبقدونس مفروم للتزيين. استعد لخطوات الطبخ الأساسية التي تبدأ بإذابة الزبدة في قدر على نار متوسطة ثم شوحي البصل والثوم والدجاج والفطر لمدة نحو خمس دقائق. أضف المرق تدريجياً مع الاستمرار بالتحريك لتجنّب التكتلات، ثم تابع بقيّة الإعدادات بانتظار إضافة الحليب والكريمة لاحقاً.
أضف الحليب والكريمة السائلة وحرّك حتى تتجانس المكونات ويصبح القوام كريمياً. تبّل الشوربة بالملح والفلفل الأبيض ورشة جوزة الطيب، واتركها تغلي على نار هادئة لمدة 5–10 دقائق. قدّم الشوربة ساخنة وزيّنها بالبقدونس المفروم. يمكن تقديمها مع خبز مقطع لإكمال طابع المطاعم.
