مقادير برغر الدجاج المقلي
نُحضّر مقادير برغر الدجاج المقلي بعناية لتوفير التوازن المطلوب في النكهة والقوام. تتشكّل المقادير من صدر دجاج مفروم بوزن 500 غرام، وبصل صغير مبشور، وفصّين من الثوم المهروس، ونصف كوب من البقسماط، وبيضة واحدة، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا. كما نحتاج إلى كوب من الزيت النباتي للاستخدام في القلي، وللتقديم يمكن الاعتماد على خبز البرجر والخس والطماطم والمخللات والصلصات حسب الرغبة.
طريقة التحضير
نُخلُط الدجاج المفروم مع البصل المبشور والثوم والبيضة والبقسماط والملح والفلفل الأسود والبابريكا حتى تتجانس المكوّنات تماماً. نُقسّم الخليط إلى كرات متساوية ثم نشكّلها أقراص برجر مسطحة. نُسخّن الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية ونقلي الأقراص لمدة خمس دقائق لكل جانب حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي. نرفع البرغر من المقلاة ونضعه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
لتقديم البرغر، قدّميه ساخناً مع خبز البرجر والخس والطماطم والمخللات والصلصات المفضلة لديك. اجمعي المكوّنات في ترتيب يسمح بمذاق متوازن وقوام مقرمش من الخارج. حافظي على إبقاء العناصر الأساسية كما هي لضمان تجربة تناول مطابقة للوصفة الأصلية.
