يقدّم هذا الوصف مقادير سمك بالكاري وحليب جوز الهند بشكل منسّق وواضح. يتكوّن من فيليه سمك 500 غراماً مقطع قطعاً متوسطة، وبصل حبة متوسطة مفرومة ناعماً، وثلاثة فصوص من الثوم مفرومة، وملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور. إضافة إلى ذلك، يوفر الزيت النباتي 2 ملاعق كبيرة، وبذور خردل تساوي ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة، وورق كاري يصل إلى 20 ورقة، ونصف ملعقة صغيرة من الكركم. يُضاف كوب من حليب جوز الهند ومرق السمك حسب الحاجة، مع عصير ليمون كبير وملح وفلفل أسود حسب الرغبة، وتُزين الوصفة ب2 ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
يسخّن قدر عميق على نار متوسطة مع الزيت حتى يبدأ بالدفء، ثم تُضاف بذور الخردل وأوراق الكاري وتُقلّب لمدة دقيقتين. ثم تُضاف شرائح البصل وتُقلب حتى تذبل. بعدها تُضاف الثوم والزنجبيل وتُحرّك لمدة دقيقة حتى تفوح الرائحة. ثم تُضاف الكركم وتُقلّب جيداً لمدة دقيقة حتى تتحمص التوابل قليلاً.
تصب صلصة حليب جوز الهند والمرق وتُحرّك وتُترك تغلي بهدوء لمدة 5 دقائق حتى تتكاثف الصلصة قليلاً. تُضاف قطع السمك برفق، وتُتبّل بالملح والفلفل الأسود، ثم تُغطّى المقلاة وتُترك على نار هادئة لمدة 8–10 دقائق حتى ينضج السمك. يمكن إضافة المزيد من المرق حسب الحاجة.
عند النهاية، يُضاف عصير الليمون في النهاية، ويُزيّن الطبق بالكزبرة الخضراء. يُقدّم الطبق ساخناً مع الأرز. وتُقدَّم الوجبة كإطار متكامل يظهر توازن النكهات بين الكاري وحليب جوز الهند.
