يؤكد اختصاصيون أن السحور المتوازن يعزز طاقة الصائم ويقلل الشعور بالجوع والعطش خلال النهار. ويركّز السحور الجيد على مزيج من البروتين والألياف والكربوهيدرات المعقدة التي تمد الجسم بالطاقة تدريجيًا. كما يسهم في استقرار سكر الدم وتخفيف الشعور بالجوع. وتزداد أهمية السحور للأطفال وكبار السن لضمان نشاطهم وراحتهم خلال ساعات النهار.
تُعد البطاطس من الأطعمة المناسبة للسحور إلى جانب البيض المسلوق الذي يوفر بروتينًا عالي الجودة. يمكّن الجمع بينهما من توفير إحساس بالشبع لفترة أطول والحفاظ على كتلة العضلات. وتضيف الزبدة قيمة غذائية ونكهة محببة تجعل الطبق مقبولًا لدى جميع أفراد الأسرة.
فوائد السحور المتوازن
يساعد تناول السحور المتوازن في الحفاظ على مستويات السكر في الدم وتجنب هبوطه خلال النهار. يمنح البروتين والألياف قدرة على الإشباع وتوفير طاقة مستمرة بدون تقلبات. يسهم تناول وجبة غنية بالألياف والبروتين في تقليل الشعور بالعطش وتحسين الأداء خلال ساعات الصيام.
وصفة بطاطس بورية بالبيض المخفوق
المكونات تتضمن ثلاث بطاطس متوسطة الحجم. تحتوي على 2 ملعقة كبيرة زبدة، و2 بيض مخفوقين بشكل خفيف، ونصف ملعقة صغيرة ملح. كما تتضمن ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، و1 ملعقة كبيرة حليب، وفنجان من الكريمة، و1 ملعقة كبيرة شبت مفروم للتزيين.
تُغسل البطاطس وتُسلق في ماء مغلي حتى النضج، ثم تُقشر وتُهرس حتى تصبح ناعمة. تُضاف الزبدة والحليب والكريمة والملح والفلفل وتُخلط مع البيض المخفوق حتى تتجانس. يُسخن الخليط على نار هادئة لمدة دقيقة إذا لزم الأمر. يُقدم البوريه دافئًا مع الشبت والتزيين وخبز بلدي وشرائح الخيار والطماطم وكوب من الحليب.
