يقوم الشيف بإعداد سبرنج رول مقلي بالجبنة وفق المقادير التالية. عجينة السبرينغ رول تُستخدم عبوة واحدة كقاعدة للوصفة. يُجهّز خليط من جبنة شيدر وموزاريلا وفيتا مبشورة حسب الحاجة، مع إضافة البقدونس المفروم ناعمًا كما تراه الرغبة. وتُجهّز نصف كوب من الزيتون المقطع الصغير لإضافة نكهة وتماسك للقوام.
يقوم الشيف بخلط مزيج الجبن مع الزيتون والبقدونس حتى يتجانس. يقـوم بتوفير كمية مناسبة من الحشوة على طرف ورقة السبرينغ رول ثم يلف الورقة بإحكام وتغلق الأطراف بواسطة الماء القليل أو خليط البيض المخفوق لتثبيت الشكل. يمكن قليه في زيت ساخن لمدة 2–3 دقائق حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون، أو دهنه بزيت خفيف ثم خبزه في الفرن أو في القلاية الهوائية لمدة 10–12 دقيقة حتى ينضج. يُقدم ساخناً.
